英国设计师詹姆斯·吉尔宾本人就是一名1型糖尿病患者。他开发了一个名为“吉尔宾家酿威士忌”的项目，用老年糖尿病人们富含糖分的尿液酿造出高品质单一麦芽威士忌。
尿液威士忌-如何制作
吉尔宾的酿酒原料来自包括他祖母在内的一些老年患者的捐赠。他把这些尿液用净化自来水的方式进行净化，然后将提取出的糖分加入麦芽糊中以加速发酵过程，而传统酿造方法中的糖分通常来自麦芽糊中的淀粉浆。发酵好的酒液中再加入混合威士忌，改善它的色泽、口味和粘稠度。最后，这些品质足以用来出口的威士忌被装入标有尿液捐赠者姓名的瓶子里。
尿液威士忌-展览
当然，这些尿液威士忌无法量产，相对于饮品来说，它更是作为一种艺术品被酿造出来的。吉尔宾打算在今年9月将这些珍贵的威士忌在伦敦的一个设计博览会上展出，展览过程将包括品酒的环节。
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