腌蒜的汁怎么做

更新时间:2023-02-08 14:35:29

1、汁做法:盐、醋、糖,各:200g,500ml,500g,加6千克水在锅内烧开,加入辅料烧开立即可关火,放置自然凉即可,(自然凉大约6个小时)。

2、做法:将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止。洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气。将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干。腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干。倒入陈醋和香醋,再加入白糖,用干净无油的筷子搅拌,直至糖化。将晾干水分的蒜头放进罐子中,盖上盖子,在瓶口水槽中倒入水,用以隔绝空气,防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水,以免水分蒸发掉了。

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